250ml　税込1,944円
＊11月１日から12月上旬頃までの数量限定商品

 

苺と木苺の華やかな香り
苺の果実酢と木苺の果実酢を合わせることで、華やかな香りに仕上げました。
炭酸水で5倍に割っていただくと、より果実酢の香りをお楽しみいただけます。

牛乳割りやバニラのアイスにかけていただくのもおすすめです。

炭酸割り、バニラのアイスやショートケーキ、カステラなどにかけて

150ml　税込1,296円

250ml　税込1,728円
＊11月１日から12月上旬頃までの数量限定商品

 

スピリッツビネガー（蒸留ぶどう酢）と瀬戸内レモンの果実酢、ライム果汁やライチ果汁を合わせ、上品で華やかな香りとやさしく透き通るような酸味に仕上げました。
炭酸水で割ってノンアルコールシャンパン感覚で、パーティー料理とあわせてお楽しみいただくのがおすすめです。

炭酸割り

 

 

250ml　税込2,592円
＊10月18日から12月末頃まで

 

濃厚な甘みと口に広がるやさしい酸味
愛媛県産紅マドンナ果汁から紅まどんな酢を造り、デザートビネガーに仕上げました。
とろりと濃厚な甘みと口に広がるやさしい酸味をお楽しみいただけます。
5倍希釈用ですが、最初は少し濃いめの水割りで、寒い時期にはお湯割りでお飲みいただくのもおすすめです。

水割り、お湯割り、ゼリーにして

 

250ml　税込1,728円

500ml　税込3,348円
＊9月中旬から11月末頃までの期間限定商品

爽やかな香りと果皮の色合いで、見た目が鮮やかで美しく、苦みと渋みがしっかりとした高知県産の柚子を使用しています。酸味が強く、酢との相性が抜群です。
柚子の酸味だけではなく、柚子果汁から醸造された果実酢柚子の爽やか香りをお楽しみいただけます。

 

水割り、炭酸割り、お湯割り

 

150ml　税込1,404円

250ml　税込1,836円

500ml　税込3,456円
＊8月23日から10月末頃までの期間限定商品

 

巨峰の果汁と巨峰の果実酢のみでつくった芳醇な香りと濃厚な味わいのデザートビネガーです。
炭酸水で5倍に薄めてお飲みいただいたり、そのまま原液をヨーグルトにかけてお召し上がりいただきますと、お酢が苦手な方でもお楽しみいただけます。
お風呂あがりにノンアルコールのホットワイン感覚で、お湯割りにしてお飲みいただくのもおすすめです。

 

炭酸割り、お湯割り

150ml　税込1,404円

250ml　税込1,836円

500ml　税込3,456円
＊8月7日から10月末頃までの期間限定商品

 

マスカット・オブ・アレキサンドリアの果実酢と果汁のみを使用した、酸味のやさしい甘く華やかな香りのデザートビネガーです。

まずは水割りで、芳醇な香りをお楽しみください。

酢１に対して無糖のアイスティー９で割っていただくと、爽やかなフルーツティーのようにお飲みいただけます。

クロワッサンに原液そのままをつけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

 

水割り、クロワッサンに原液をつけて

 

60ml　税込756円

150ml　税込1,404円

250ml　税込1,836円

500ml　税込3,564円
＊定番商品

 

シークヮーサーと八朔の苦味とすっきりとした酸味
八朔特有の苦味と甘さをおさえたすっきりとした酸味が特長のデザートビネガーです。
炭酸水で割っていただくほか、お酒が好きな方はサワーやビールに加えていただくのもおすすめです。

バニラアイスに原液をかけたり、ドレッシングとしてサラダにかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

 

炭酸割り

250ml　税込1,728円
＊次回2025年３月

 

炭酸割り

 

250ml　税込1,728円

500ml　税込3,348円
＊9月中旬から11月末頃までの期間限定商品

爽やかな香りと果皮の色合いで、見た目が鮮やかで美しく、苦みと渋みがしっかりとした高知県産の柚子を使用しています。酸味が強く、酢との相性が抜群です。
柚子の酸味だけではなく、柚子果汁から醸造された果実酢柚子の爽やか香りをお楽しみいただけます。

 

水割り、炭酸割り、お湯割り

 

250ml　税込2,592円
＊10月18日から12月末頃まで

 

濃厚な甘みと口に広がるやさしい酸味
愛媛県産紅マドンナ果汁から紅まどんな酢を造り、デザートビネガーに仕上げました。
とろりと濃厚な甘みと口に広がるやさしい酸味をお楽しみいただけます。
5倍希釈用ですが、最初は少し濃いめの水割りで、寒い時期にはお湯割りでお飲みいただくのもおすすめです。

水割り、お湯割り、ゼリーにして

 

150ml　税込1,512円

250ml　税込1,944円
500ml　税込3,780円
＊定番商品
 

万人に好まれる爽やかな味わい
ブルーベリーの酢は、日本で初めて誕生した＜酢の専門店＞の“飲む酢デザートビネガー®第1号商品”です。
ブルーベリー、りんご、ぶどうの3種の果実酢のアサンブラージュによって、ブルーベリーの華やかな香りを引き上げました。

ほどよい酸味とフルーティーな甘みは、万人に好まれる味わいを持っているため、初めてお飲みになるデザートビネガーとしてもおすすめです。

 

牛乳割り

 

250ml　税込3,564円
500ml　税込6,048円
＊定番商品

 

通常のブルーベリーの酢よりも、よりブルーベリー由来の酸味や渋みを感じられる、上品でブルーベリーらしい濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
バニラのアイスクリームやヨーグルトに原液をかけて、牛乳で5倍に薄めて、ソテーしたお肉のソースとしてお使いいただくのもおすすめです。

牛乳割り、またはヨーグルトやトーストにかけてお召し上がりください

 

 
250ml　税込8,640円
＊不定期販売

原材料はブルーベリーのみにこだわった贅沢な逸品
オークスハート社の数あるブルーベリーのデザートビネガーの中でも、原料はブルーベリーのみにこだわった贅沢な逸品です。
ブルーベリー果汁を発酵させて造ったブルーベリー酢には、発酵によって生まれた豊かな香りと濃厚な風味があります。

まずはティースプーン一杯の原液を口に含んでいただき、口いっぱいに広がるブルーベリーの深い味わいと魅力をお楽しみください。

水割り、そのままティースプーンで少量を口に含むようにしてお召し上がりください

 

250ml　税込1,944円
＊11月１日から12月上旬頃までの数量限定商品

 

苺と木苺の華やかな香り
苺の果実酢と木苺の果実酢を合わせることで、華やかな香りに仕上げました。
炭酸水で5倍に割っていただくと、より果実酢の香りをお楽しみいただけます。
牛乳割りやバニラのアイスにかけていただくのもおすすめです。

炭酸割り、バニラのアイスやショートケーキ、カステラなどにかけて

 

 

60ml　税込648円

150ml　税込972円
250ml　税込1,404円
500ml　税込2,700円

＊定番商品

 

フレッシュ感あふれるりんごの香り
信州りんごの果実酢と信州りんご果汁のみを使用した、フレッシュ感あふれる軽やかな味わいをお楽しみいただけます。

みずみずしい香りとやさしい酸味は、どなたにも好まれる味わいです。

お水割り、炭酸水割りでお飲みいただくのがおすすめです。

 

水割り、炭酸割り

 

 

150ml　税込1,512円
250ml　税込1,944円
500ml　税込3,780円

＊定番商品

 

ざくろ本来がもつ酸味、渋み、甘みをしっかりと感じていただけるバランスのよい味わいに仕上げました。
炭酸水割りや豆乳割りのほか、お湯で割っていただくと味わいの変化がお楽しみいただけます。
酢１に対してルイボスティー８で割っていただく飲み方もおすすめです。
 

炭酸割り、豆乳割り、ルイボスティー割り

 

250ml　税込5,508円
500ml　税込11,016円

＊準定番商品

＊一時お品切れの場合もございます。ご予約をご希望の方は、各店販売スタッフまでお問い合わせください。

 

ざくろのみでつくった深みのある味わい
ほのかな渋味がある優しい味わいのざくろの果実酢を醸造し、飲む酢デザートビネガーに仕上げました。

酢の専門店だからこそ表現できる、ざくろ酢とざくろ果汁のみでつくった深みのある味わいです。

軟水で５倍に割ってお飲みいただくほか、このまま少量を口に含むようにお召し上がりいただきますと美味しさは格別です。

 

水割り、またはそのままティースプーンで少量を口に含むようにしてお召し上がりくださ

 

 

250ml　税込1,728円
500ml　税込3,348円

＊販売期間限定商品

 

甘酸っぱさとキレのある味
白ワインで人気の葡萄品種シャルドネの穏やかな香りと上品な旨みをお楽しみいただけます。
炭酸水で5倍に割っていただくほか、水で10倍に薄めて、ビネガーウォーターとしてお食事と一緒にお飲みいただくのもおすすめです。

炭酸割り、オン・ザ・ロック、水で10倍に薄めてビネガーウォーターとして

 

150ml　税込1,404円

250ml　税込1,836円

500ml　税込3,456円
＊8月7日から10月末頃までの期間限定商品

 

マスカット・オブ・アレキサンドリアの果実酢と果汁のみを使用した、酸味のやさしい甘く華やかな香りのデザートビネガーです。

まずは水割りで、芳醇な香りをお楽しみください。

酢１に対して無糖のアイスティー９で割っていただくと、爽やかなフルーツティーのようにお飲みいただけます。

クロワッサンに原液そのままをつけてお召し上がりいただくのもおすすめです。

 

水割り、クロワッサンに原液をつけて

 

150ml　税込1,404円

250ml　税込1,836円

500ml　税込3,456円
＊8月23日から10月末頃までの期間限定商品

 

巨峰の果汁と巨峰の果実酢のみでつくった芳醇な香りと濃厚な味わいのデザートビネガーです。
炭酸水で5倍に薄めてお飲みいただいたり、そのまま原液をヨーグルトにかけてお召し上がりいただきますと、お酢が苦手な方でもお楽しみいただけます。
お風呂あがりにノンアルコールのホットワイン感覚で、お湯割りにしてお飲みいただくのもおすすめです。

 

炭酸割り、お湯割り

 

150ml　税込1,296円

250ml　税込1,728円
＊11月上旬から12月中旬頃までの数量限定商品

 

やさしく透き通るような酸味

スピリッツビネガー（蒸留ぶどう酢）と瀬戸内レモンの果実酢、ライム果汁やライチ果汁を合わせ、
上品で華やかな香りとやさしく透き通るような酸味に仕上げました。
炭酸水で割ってノンアルコールシャンパン感覚で、パーティー料理とあわせてお楽しみいただくのがおすすめです。

炭酸割り

 

 

250ml　税込2,160円
＊定番商品

 

 

250ml　税込5,400円
＊不定期販売

 

 

250ml　税込16,200円

500ml　税込32,400円
＊不定期販売

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

オーストラリアの南東部に位置するタスマニア島の固有種、レザーウッドの花の蜂蜜を発酵させて”はちみつ酢”を造り、同じ蜂蜜をあわせて”蜂蜜の酢”に仕上げました。
レザーウッドは樹齢70～120年で花をつけ、蜜を出すまでに平均100年かかるといわれています。
はちみつ酢が引き上げる樹木の香りを思わせる爽やかさと、“はちみつの香水”といわれるほどの強く華やかな花の香りをお楽しみください。

軽くトーストしたバゲットや、カマンベールチーズにかけてお召し上がりください。ほどよい塩味とよく合います。
アイスティーに少し加えると、フルーツティーのような味わいをお楽しみいただけます。

 

250ml　税込32,400円
＊不定期販売

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

新緑や花々を思わす涼しげでフローラルな香り 
東京の高尾山周辺は、美しい緑の中に四季折々の花が咲く、自然豊かな場所です。
その高尾山周辺の豊かな植生から集められた、初夏（５月～６月）に咲く、アカシアやトチ、ユリノキなどの百花蜜を発酵させて”はちみつ酢”を造り、同じ蜂蜜をあわせて”蜂蜜の酢”に仕上げました。
新緑や花々を思わす涼しげでフローラルな香りと、清涼感のある爽やかな甘みをお楽しみください。

アイスティーに少し加えると、ハーブティーのような味わいでお飲みいただけます。初夏の清々しい雰囲気をお楽しみください。
ヨーグルトにかけたり、牛乳で割っていただくのもおすすめです。

 

250ml　税込54,000円
＊不定期販売

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

 

やさしく丸みのある甘みと、ほんのり香ばしいそばの花の香り
自然豊かな信州 伊那谷の赤い花のそば「高嶺ルビー」から「日本蜜蜂」が集めた蜂蜜を使用しています。
日本蜜蜂は飼われることを好まず扱いが非常に難しい蜂で、蜜を絞る回数も年に一度きりです。
西洋蜜蜂と比べて採れる量も少ないため「幻のはちみつ」ともいわれています。
その蜂蜜を発酵させて”はちみつ酢”を造り、同じ蜂蜜をあわせて”蜂蜜の酢”に仕上げました。
どこか懐かしい和三盆のようなやさしく丸みのある甘みと、ほんのり香ばしいそばの花の香りをお楽しみください。

ヨーグルトやチーズにかけていただくと酸味と穏やかな甘みで一体感が生まれ、ほどよくコクがある爽やかで丸みのある味わいになります。
牛乳割りもおすすめです。

 

 

 
250ml　税込1,836円
＊販売期間限定商品

 

ティータイムはビネガーで ジュニパーベリーが持つ癒しの香り
お酢にも紅茶のようにリラックスできるような香りがあれば、「ティータイムはビネガーで」といった飲み方を更に多くのお客様に楽しんでいただけるかと思い、良い香りのものを探していたところジュニパーベリーを見つけました。ジュニパーベリーの酢は、とても香りの良い商品です。
理由としては、ジュニパーベリーがヒノキ科のネズの木の実だからです。ヒノキ科の植物なのでとても癒される香りがします。
この香りを出せるのはオークスハート社だけです。ベースの酢はワインを蒸留してつくったスピリッツをさらに発酵させたスピリッツビネガーで、そこにジュニパーベリーを漬け込むことにより香りを引き出しています。ライム果汁を加えてお召し上がりいただくと、ノンアルコールのジンライムのようにお楽しみいただけます。

お湯割り、ライムを添えて炭酸割り

 

250ml　税込1,728円
＊定番商品

 

すっきりとした高知県産生姜の香りと、やさしい辛みを楽しめるデザートビネガーです。
酢は、オレンジとライムの果汁を発酵させた柑橘の果実酢に米酢をあわせることで、爽やかさの中に厚みのある味わいを感じていただけます。
お風呂あがりには炭酸水で割ってジンジャーエール風に、寒い日にはぽかぽかと身体があたたまるお湯割りがおすすめです。

お湯割り、炭酸割り、甘酒に加えて

 

250ml　税込1,404円
＊次回2024年6月下旬に販売予定

オークの木樽で熟成した国産米の甘味を活かした黒酢に、繊細で上品な風味が特長のアカシア蜂蜜を合わせました。
ほのかなオークの香りが黒酢特有の香りを和らげ、初めて黒酢をお召し上がりになる方にも飲みやすい味わいとなっています。
お水割りのほか、牛乳や豆乳で割っても美味しくお楽しみいただけます。

水割り、牛乳割り、豆乳割り

250ml　税込648円 

500ml　税込1,188円
＊定番商品

 

独自の技術によって米と米麹の甘味と旨味を引き出し、黒酢とあわせました。
米麹は内堀醸造で100％国産米から造っています。黒酢よりさらに深いコクがお楽しみいただけます。

飲用の際は5倍に薄めていただき、お好みで蜂蜜を加えてお召し上がりください。

 

酢豚に、チャーハンに

 

 

150ml　税込1,500円

500ml　税込3,000円
＊定番商品

 

甘酒から生まれた純米酢に米麹の甘みを合わせて熟成させた甘酢です。
お米の生産者から発酵まで全てにこだわり、お米の美味しさの目安と言われる食味値90以上のお米のみ使用して純米酢と米麹を造りました。

 

三杯酢に、酢飯に

 

 

250ml　税込540円

500ml　税込972円
＊定番商品

 

内堀醸造で北海道昆布と鹿児島県枕崎製造の鰹節からとった一番だしに、まろやかで旨みのある米酢と瀬戸内レモン酢をあわせ、爽やかな香りに仕上げました。
スパイスが入っていないのでアレンジがしやすく、ピクルスを漬け込む以外にも、マリネや卵そぼろ、酢の物酢としてもお使いいただけます。

調味料（アミノ酸等）、増粘剤、香料といった食品添加物を使用していない、素材がもつ自然な風味を活かした和風ピクルスビネガーをぜひお楽しみください。

 

きゅうり、トマト、セロリ、玉ねぎ、ウズラのゆで卵

 

 

250ml　税込648円
＊定番商品

 

”オレンジ酢”、”シークヮーサー酢”、”八朔酢”の３種の果実酢と、さらに、３年以上タンクで熟成し、木樽に入れてオークの香りをつけた”熟成モルトビネガー”の４種の酢をブレンドした、オレンジベースのフルーティーで奥行きのある味わいです。
素材の風味を引き立てる爽やかな酸味は季節の野菜にかけていただくほかにも、サラダやマリネなど、様々な料理にお使いいただけます。

調味料（アミノ酸等）、増粘剤、香料といった食品添加物を使用していない、素材がもつ自然な風味を活かしたサラダビネガーをぜひお楽しみください。

ドレッシングに、マリネに

 

 

250ml　税込648円
＊定番商品

 

爽やかな香りを持つ国産橙（だいだい）と高知県産柚子の果実酢、旨みのある長野県産コシヒカリ純米酢を使用した、柑橘香るやさしい酸味の味付けぽん酢です。

鍋物や湯豆腐はもちろん、焼き魚や揚げ物、サラダにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
だしにもこだわり、北海道産の利尻昆布と羅臼昆布、鹿児島枕崎製造の鰹節の一番だしを使用しています。
そのまま飲めるほどやさしい酸味なので、めんつゆの代わりとしてもお使いいただけます。

鍋物や湯豆腐、冷奴に、焼き魚や揚げ物に、ドレッシングとして

 

 

150ml　税込10,800円

250ml　税込16,200円
＊不定期販売

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

薔薇に関する原料のみを使用した、品格のある薔薇の香り
商品紹介：酸味はローズヒップの果実酢、甘味は薔薇の花から取った薔薇の蜂蜜、色合いや香りは、薔薇（ウィリアム・シェイクスピア）の花びらや薔薇の蒸留水を採用し、薔薇の素材を贅沢に使用して本商品を仕上げております。
本商品には、ブルガリア産 ダマスクローズの蜂蜜を使用しております。ブルガリアでダマスクローズが咲くのは、1年の中でもたったの20日程度な上、ローズオイルやローズウォーターを作るために、花の香りが逃げない蕾の状態のときに収穫を終わらせるので、ミツバチが蜜をとる前に多くが摘み取られてしまいます。
よって、広大な花畑が広がっていてもそこから採れる蜂蜜は極少量ですが、この貴重な蜂蜜を本商品に使用しております。

 

お湯割り

 

 

250ml　税込5,400円
＊不定期販売

＊不定期販売の商品となりますので、ご購入をご希望の方は各店販売スタッフまでお問い合わせください。

長野県産の桜の蜂蜜を発酵させて造った蜂蜜酢に、長野県産の桜の花を漬け込み自然な香りを引き出すことで、安らぎのある優しい春の香りを表現いたしました。
桜は「物事の始まり」として縁起がいいとされています。生命が芽吹く春の訪れを、飲む酢・デザートビネガー・桜重ねでお祝いいただければ幸いです。

 

お湯割り、日本酒に加えて