和風ピクルスビネガーでつくる
さっぱりおいしい♪ トマトの冷製スープ
■材料
２人分
玉ねぎ | １/８個 |
トマト | １個 |
和風ピクルスビネガー | 50ml |
ケチャップ | 大さじ１杯 |
水 | 100ml |
塩・コショウ | お好みで |
■作り方
１. | 玉ねぎをスライスして、水に5分ほどさらして辛みをとる。 |
２. | トマトの皮を湯むきして、ざく切りにする。 |
３. | 材料をすべてミキサーにかけて、なめらかになるまで撹拌する。 |
４. | 冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！ |
■追加トッピングで別メニューにアレンジ♪
スープを氷水で冷やしたパスタにあえて、塩コショウを少々振り、お好みで角切りトマト、玉ねぎ、水菜などをトッピングすると、冷製パスタとしてお召し上がりいただけます  |