飲む酢・デザートビネガー・
プレミアムローズ
の誕生ストーリー
デザートビネガー®や酢に込めた想い、こだわりなど、開発当時の商品誕生ストーリーを紹介します。
誕生のきっかけ
従来の薔薇のデザートビネガーよりも、より原料や風味にこだわった薔薇のデザートビネガーを作りたい、という思いから誕生した商品です。
ローズヒップ酢、薔薇の花びら、薔薇の蜂蜜、薔薇の花びらの蒸留水、ローズヒップ果汁と、薔薇に関する素材だけを贅沢に使用することで華やかで高貴な薔薇の風味を最大限お楽しみいただける、プレミアムなデザートビネガーをつくりあげました。
薔薇の花びらの香りを引き出す
内堀醸造でローズヒップ（薔薇の実）の果汁を発酵させて造ったローズヒップ酢に、岐阜県産の薔薇“ウィリアム・シェイクスピア”の花びらを漬け込み、濃厚で甘い薔薇の香りを引き出しました。
薔薇の蜂蜜
本商品には、ブルガリアのダマスクローズの花から採れた蜂蜜を使用しております。
ダマスクローズ（ダマスク系の香りをもつ薔薇）は数多くある薔薇の品種の中でも特に良い香りを放つことから「薔薇の女王」とも称され、ローズオイルやローズウォーターの原料として世界中で栽培されています。
その中でも、毎年「ローズフェスティバル」が開催されるほど薔薇の一大産地として名高いブルガリアのダマスクローズは、もっとも香りがいいといわれており、世界中の薔薇の商品に使われています。
そんなブルガリアでダマスクローズが咲くのは1年の中でもたったの20日程度な上、ローズオイルやローズウォーターを作るためには薔薇の香りが逃げないつぼみの状態のときに収穫するので、ミツバチが蜜をとる前に多くが摘み取られてしまうそうです。
よって、広大な花畑が広がっていても、そこから採れる蜂蜜は極少量で大変貴重です。
おいしい飲み方
お湯割りでローズティー風に
口いっぱいに華やかな
薔薇の香りが広がります
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