和風ピクルスビネガーでつくる　

まろやかな酸味♪ もずく酢

■材料

１人分

生もずく	40～50g
和風ピクルスビネガー	大さじ１～２杯
生姜	少量

■作り方

１.	生もずくを水でさっと洗って水気を切り、器に盛る。
２.	生もずくに和風ピクルスビネガーをかけて、針生姜(※１)を乗せたら出来上がり！

(※１)針生姜の作り方

１.	生姜を繊維に沿って薄切りにする。
２.	少しずつ重なるように並べ、できるだけ細く切る。
３.	冷水に10分ほどさらして水気を切る。