人参は茹でると甘くなります。

この商品は、北海道産の人参をゆで、その糖分を酵母を働かせ、人参ワインを造り、それをさらに発酵させて、人参の酢を造りました。

酸味はまろやかで、よくハンバーグのそばに付け合わせで出てくるような人参の甘い美味しさに優しい酸味が表現され、ぶどうやりんご、オレンジなどの彩りの華やかなフルーツと合わせいます。特に、人参はオレンジととても相性の良い味を作ります。

この商品は、新しい日本橋タカシマヤに華やかさと健康感をお客様に楽しんでいただけるような思いを込めて醸造した人参の酢の美味しさをデザートビネガーで表現しました。