オークスハート誕生以来、どうしたらこの桃の香りを酢で表現することが出来るのかと、長い間試作を繰り返し行ってまいりました。
ようやく2019年に、過去最高の美味しさと言えるほどのものが出来上がりました。
 国産の桃をしぼって作った果汁を桃の果実酢に発酵させ、桃の果汁と合わせるというデザートビネガーの基本的製造方法は変わりません。一番苦労したのは、食感を楽しむフルーツというイメージの物を液体で口の中に含んだ時、どうしても物足りなさを感じてしまう点でした。そのため、優しい、穏やかな桃の香りを酢酸発酵によって一層引き出して仕上げることが課題になっていました。

10年以上の歳月がかかりましたが、ようやく皆さまに自信を持って”飲む桃の酢のデザートビネガー”と言える商品になりました。
 桃の果実酢が引き立てる桃の優しい香りとまろやかな甘さをお楽しみください。