なぜシナモンの飲む酢を作ったのか？

 心地の良い香りを酢は一層引き立てます。

皆様が大好きな香りと酢を組み合わせることができれば、もっと多くの人が酢を好きになって頂けるのものと考えました。

ある時、シナモンコーヒーを見てひらめきました。

シナモンであれば、酸味のある酢にも相性の良い香りを演出してくれるのではないかと考えたのです。

 

酢とシナモン

どの種類の酢を使えば、自然なシナモンの香りを引き出すことができるのか。

どの種類のシナモンを使えば、酢との相乗効果が得られるのか。

お互いが幸せになれるような組み合わせを長年検討して参りました。

その結果、ほのかなオレンジの酢の香りが、シナモンの香りを一層華やかに仕上げてくれることを見つけました。

濃厚で酢にも負けない、力強い香りを持つカシアという品種を選びました。